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熟茶為什么會發酸?

有些普洱熟茶,喝了之后會感覺到茶湯發酸,不太適口,這主要有四個原因。第一,原料問題,較嫩的茶葉含有的酸性物質較多,發酵成熟茶后仍會發酸;第二,渥堆時潮水過多,發酵時間短,程度偏生所致;第三,發酵溫度低

2020-03-29

普洱熟茶正常的味道絕非所謂的“渥堆味”

普洱茶給人留下的深刻印象,很多人覺得莫過于那一股特別的渥堆味。那到底怎樣正確理解普洱茶的渥堆味呢?有人說:普洱茶要有堆味才是正常表現,也有人說,沒有渥堆味說明發酵不到位,有人說,渥堆味其實就是普洱茶的

2020-03-26

天韻古茶2019年7585景邁熟茶:5年佳釀桂圓香,一款會回甘生津的好熟茶

骨灰級茶友,都在喝高端熟茶很多茶友都開始喝熟茶了!連續幾年茶葉電商銷量排行熟茶都穩居首位,線下亦如此,越來越多茶友也一直在尋找好喝的熟茶。當生茶喝到終極,熟茶更具吸睛實力。突破傳統工藝,輕發酵熟茶正成

2020-03-25

如何通過茶湯,看普洱茶的好壞?

不知道買到的茶是好是壞?那么一起來研究一下,如何在沖泡時來分辨普洱茶好或壞。普洱茶的好壞可以直接從湯色上看出來,茶葉加工質量及茶品優劣直接體現在茶湯的湯色上。先來看看生茶,普洱生茶湯色大致分為3個階段

2020-03-24

生茶和熟茶,是兩種不同的茶類嗎?

關于生茶和熟茶,很多剛接觸普洱茶的茶友可能會無法準確分辨,再加上接收到的信息多種多樣,甚至會有生茶放久了就會變成熟茶的誤解,實際上,生茶和熟茶都是普洱茶,它們因為加工工藝的不同形成了品質特征差異。其實

2020-03-23

優質普洱茶熟茶的湯色是透明、發亮,湯面上浮出一層油光

普洱的湯色被認為是所有湯色中最好的,普洱的湯色有寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅等,其中寶石紅最為難得,被認為是普洱中的極品,其次是瑪瑙紅和琥珀紅,但無論是哪種紅,一定要通透明亮。若湯色泛青,是因為發酵不足,湯

2020-03-21

都在喝輕發酵熟茶?重發酵熟茶還有市場嗎?(深度剖析熟茶

普洱茶有生熟之分,無論是外觀、香氣或口感,生茶和熟茶均有明顯的差異,但如果從制作工藝來看,兩者之間最根本的區別僅在于:是否渥堆發酵。云南大葉種鮮葉制成曬青毛茶后,直接壓制成餅便是普洱生茶;曬青毛茶經過

2020-03-20

普洱生茶與熟茶之存儲

云南普洱茶工藝包括了自然發酵工藝和人工渥堆后發酵工藝兩種,即普洱的生茶和熟茶。許多人都知道普洱的生茶和熟茶是不能一起存放的,但具體什么原因,今天我們就來談談。首先,我們要先了解下生茶和熟茶的制備工藝流

2020-03-20

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