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疫情面前,多喝紅茶和普洱茶,就能多一層保護的說法正確嗎?

來源:說茶網類型:綜合整理 編輯:南嘉木   2020-02-12 08:43:42
疫情面前,多喝紅茶和普洱茶,就能多一層保護的說法正確嗎?
 
一場旅游開始,先到浴缸來個淺海游泳,再去廚房探險美食,接著倚靠沙發曬個美妙的日光浴,靜靜地睡去……
 
這幾天各位茶友是不是都是這樣度過呢?既然如此悠閑,那么,今天咱們來一起泡個茶喝如何?
 
所有的故事都源于一棵茶樹,后來它開枝散葉,化為萬千滋味。就像我們的故事,源于一片茶葉,后來它不見了,我們卻在茶杯中找到了它。
 
最好的東西總存在記憶里,最好的角落還是在家鄉,愿我們能喝上一杯暖茶,這個世界的角角落落都好了。
 
最近宅在家看了不少新聞和朋友圈,大多都在宣揚如何預防冠狀病毒,食品、衛生用品,甚至保健品等,都加入到了從天而降的“科普”隊伍中,這其中究竟有多少是有科學依據的,又有多少是被證實過的?我們不敢妄下結論。
 
你可能不知道,最近英國牛津大學生化博士陳耀寬發表了一篇新聞稿,表示:嗜喝咖啡/烏龍茶/綠茶的朋友,最近可以改喝紅茶或是普洱。紅茶跟普洱所含的茶黃素(TF3),不僅形成紅茶深邃的顏色,也能夠阻止冠狀病毒的復制,而烏龍與綠茶則沒有這個效果。
 
而這一說法也是有科學依據的:
 
陳耀寬博士表示:茶黃素(Theaflavin分子化學式:C29H24O12)是存在于紅茶中的一種金黃色色素,為茶葉發酵的產物。茶黃素是一種天然的產物,就好比說植物的葉綠素熟成后會轉換成葉黃素的原理是一樣的。紅茶在發酵過程中是屬于全發酵茶,也因此茶綠素也就會自然轉化成為茶黃素。紅茶加工烘焙發酵的方法不同,茶黃素的比例也不會一樣,大約可占茶重量的0.5%到2%不等。
 
紅茶呈現出湯色「亮」特征和形成紅茶「金圈」現象的主要構成物質,一般我們可以自己用面紙做測試茶黃素含量高低,只要用吸管吸1CC左右滴在面紙上看展現的色圈,顏色越深黃的色圈表示?茶黃素濃度越高。
 
在生物化學上,茶黃素是一類多酚羥基具茶駢酚酮結構的物質。濃度高低代表抑制肺癌冠狀病毒的效果程度,因此茶黃素濃度高低代表抑制肺炎的效果指標。綠茶、烏龍茶的茶黃素含量遠比紅茶和普洱茶低,而近日中國大陸武漢肺炎嚴重,英國牛津大學生化博士陳耀寬建議愛茶族們都來改喝普洱茶或紅茶多一層保護。
 
這其中值得注意的點是:第一,對于長期愛喝茶的朋友來說,平時多多少少都會喝一些紅茶,茶黃素的攝入量在平時也是高于普通人的;第二,現在處于全民宅在家抗擊疫情的時刻,能安靜地喝口紅茶,給身體多一層保護也是一件百利無一害的事情;第三,飲用任何茶,都不能治療疾病,畢竟這是一種健康的飲料,但是在預防期間,喝總比不喝強。(本文參考陳耀寬博士文章,由說茶網整理編輯而成)
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