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無茶不成年,各地春節茶俗大盤點

來源:海絲茶道 編輯:南嘉木   2020-02-11 08:56:13
無茶不成年,各地春節茶俗大盤點
 
百節年為首,春節,一年之歲首。
 
值此隆重的傳統佳節,大街小巷都透著喜氣。家家喜慶鬧新春,處處張燈結彩。
 
春節不僅凝聚著中國人深厚的感情,還有淳樸的食飲文化。茶是中國人的國飲,被列為開門七件事之一,更作為中國民俗禮儀的使者,凝聚著深厚的傳統文化底蘊。
 
著名的四大名著之一《紅樓夢》中就有描寫到,襲人回家吃年茶和寺廟舉辦新年茶禮等活動的片段:寶玉和茗煙偷偷到訪襲人家吃年茶,襲人的母親與哥哥猝不及防,又是擺果桌,又是忙著倒好茶。
 
自古以來,家家戶戶都講究“客來敬茶”。其實不同地區的飲茶習俗又各有不同,今天小編給大家整理了不同地區的“春節茶俗”,讓大家一飽眼福!
 
【福建——以茶祭祖】
 
福建寧德地區春節時會用茶來祭祀祖先與神靈。
 
每位祖牌前放置一盅茶,然后膜拜、捧茶、舉茶、獻茶等。春節家家戶戶得供“茶米水”(即茶水,閩人稱茶為茶米),串門拜年要喝糖茶,即加了調料的甜茶,寓意著“喝了就可以一年到頭口甜心也甜”。
 
【廣東——茶樓嘆茶】
 
大年初一,廣東人喜歡一家人一起上茶樓嘆茶,感受團聚的氛圍。
 
廣州地區愛吃早茶,粵語俗稱“嘆茶”。一般是上茶樓的場景是這樣的:一桌子的蒸餃、叉燒包、肉丸、蒸排骨、蒸鳳爪等各種吃的,茶在哪里?原來,這就是廣東的早茶文化,以吃點心為主,而茶只是配角,吃點心的時候喝茶解油膩。
 
【浙江——元寶茶】
 
浙江一帶盛產綠茶,綠茶自然成了當地家家戶戶的最愛。
 
春節的時候,當地人喜歡在綠茶湯里加上兩顆橄欖或是兩顆金橘,稱為“元寶茶”,橙黃碧綠,討喜吉利。一般在大年初一早上起床之后飲用,寓意“喝碗元寶茶,一年四季元寶來”。
 
【江蘇——三道茶】
 
與大部分地區大年初一早起的傳統,江蘇鎮江的大年初一是可以晚起的,有把被窩里的“財氣”捂住的寓意。晚起的一家人洗漱完畢之后,便開始上茶,待三道茶喝完,才打開門拜年!
 
第一道圓子茶,象征合家團圓,生活圓滿;第二道棗子茶,不能吃完,要剩下幾枚棗子,象征有吃有剩,年年有余;第三道八寶茶,在綠茶中入金菊、葡萄干、枸杞等配料,象征新春大吉大利,吉祥如意。
 
春節茶俗是中國人心中的家鄉味,除了上述地區,其實還有很多地方沿襲著春節茶俗,譬如安徽人大年初一要喝“錫(喜)格子茶”、臺灣人春節有“開春圍爐茶會”等等。中國人飲茶的氛圍越來越濃,不僅象征傳統文化,更代表了家鄉的溫情!(來源:海絲茶道,圖來源:南茗佳人
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