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請查收您的白茶入門指南

來源:中國茶道文化與茶藝知識 編輯:I說茶   2020-02-07 23:02:50
請查收您的白茶入門指南
 
如今白茶這么火,想不想當個行家緊跟時代步伐?
 
教你全方位、一次性了解福鼎白茶,看完這篇,不懂白茶的也可以當個行家了!
 
至簡白茶
 
福鼎白茶屬于輕發酵茶,是中國六大茶類之一。
 
白茶是加工工序最少的茶,不經殺青或揉捻,只有萎凋和干燥這兩個工藝。
 
如果遇到天氣好,那這福鼎白茶就可以依靠太陽光晾曬,沒有經過其他工藝,就是純日曬的福鼎白茶呢!
 
福鼎白茶具有芽形完整,滿身披毫,茶湯清鮮,色澤清澈,滋味回甘等品質特點。
 
不同種類白茶如何區別?
 
從外形上:
 
白毫銀針是單芽茶,芽頭上白毫滿披,如銀似雪;
 
白牡丹是一芽一二葉,牡丹王是白牡丹中的極品,只采一芽一葉且芽頭肥壯;
 
壽眉則較為粗老,一般為一芽三四葉,芽葉連枝,茶梗明顯。
 
從內質上:
 
白毫銀針喝的主要是它的鮮爽和清甜,毫香與鮮香并存;
 
白牡丹芽葉都有,既有芽的鮮,又有葉的甜,總體滋味比白毫銀針要醇厚一些;
 
壽眉成熟度較高,香氣更濃,如果陳放多年,會有明顯的棗香、藥香。
 
為什么要存白茶?
 
這些年,白茶被業內人士視為繼普洱之后的又一投資佳品。它儲存年份越久,茶味越醇厚,藥用價值也越高,因此白茶的確有一定的收藏價值。
 
近年來,白茶的價格都在以極快的速度遞增,證明白茶已經得到人們的認同走向熱銷的前臺。
 
福鼎白茶如何儲存?
 
1、密封儲存
 
白茶的自然陳化來自于茶葉內物質自然轉化,因此必須儲存在密封的容器內,比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等。
 
2、避光儲存
 
光線會讓茶葉表面氧化,影響口感。
 
3、在常溫下儲存
 
白茶無需在冷藏條件儲存,同時也要避開北方冬天的暖氣片。
 
4、在無異味的地方儲存
 
茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物,極易吸收各種氣味,所以要避免接觸各種雜味、異味。
 
5、在干燥的地方儲存
 
只有干燥度低的茶葉才能長時期儲存而不會變質,所以也要避免茶葉受潮。
 
總而言之,只有在密封、避光、干燥、常溫及無異味的地方白茶才能長期儲存。(來源:中國茶道文化與茶藝知識,圖來源:南茗佳人
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