企业管理培训公司 招聘|工商管理考研学校排名
您好,歡迎來到 說茶網!
您現在所在的位置:首頁 > 六大茶類 > 白茶頻道 > 其他白茶 > 解密白茶!

解密白茶!

來源:素業茶院 編輯:I說茶   2020-02-08 09:07:42
解密白茶!
 
這次的疫情,有一個詞得到了重視——“免疫力”
 
這次病毒主要攻擊對象為免疫力較差人群。怎么能提升自己的免疫力,改善亞健康狀態,是人們必須要考慮和追求的。
 
而素有“病毒克星”的白茶在這個時候被推上了大眾的視野。
 
PART.01
 
身處浙江,或許大家聽得最多,喝的最多的是浙江名茶的后起之秀——安吉白茶,然而安吉白茶實則為綠茶,是因為其原葉采自嫩葉全為白色的茶樹故得名。
 
而六大茶類中的“白茶”,是以制作工藝和發酵程度區分。其中白茶的工藝最為簡單,也是最接近茶葉本身自然味道的答案。
 
白茶的加工工藝
 
在晴好天氣條件下進行加工,掌握“兩個時機”和“四個動作”。
 
“兩個時機”
 
1、萎凋時機,溫度在20℃至25℃,相對濕度在70%至75%,歷時48至60小時,萎凋葉含水率最終控制在8%至9%;
 
2、并篩時機,當萎凋葉含水率達30%至50%時進行并篩,以利于形成政和白茶特有的葉態。
 
“四個動作”
 
(1)攤涼厚度均勻適中,互不重疊,不影響水分蒸發;
 
(2)攤涼動作要輕,避免損傷鮮葉,造成紅變;
 
(3)據天氣、溫度、濕度和風力情況,通過車間百葉窗,調節風力、溫度和濕度;
 
(4)天氣轉為悶熱時,為防止萎凋葉紅變,應及時轉入烘焙工序。
 
鮮葉——萎凋——干燥
 
白茶的等級劃分
 
白茶分為全是芽頭的白毫銀針,滿披白毫,毫香顯露;其次是一葉芽一葉或一芽二葉的白牡丹;再次是以葉片為主的貢眉和壽眉。
 
PART.02白茶的功效
 
“一年茶、三年藥、七年寶”,白茶最早就是從藥用開始為人所知。
 
提高免疫力
 
2003年第8期《茶葉信息》雜志摘譯了美國權威科學雜志《美國科學院學報》的報道,美國科學家、哈佛大學醫學院布科夫斯基博士發現,喝白茶能使人體免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍,可以大大增強人體免疫力,來抵抗各類病毒的感染和侵襲。
 
預防流感
 
中國工程院院士劉仲華的科研團隊觀察研究發現:福鼎白茶能提高細胞免疫力而抵御病毒侵蝕,對流感病毒(H1N1)在細胞水平上有較好的抑制作用,可直接破壞流感病毒使其失活而不能繼續感染MDCK細胞。可見,常飲白茶可以預防流行性感冒。
 
降火消炎
 
陳年老白茶的降火消炎、清熱解毒功效尤為突出。白茶中的茶多酚等抗菌成分有凝結蛋白質的收斂作用,能與菌體蛋白質結合而致細菌死亡。而其中的水楊酸、苯甲酸和香豆酸均有殺菌作用。
 
每當感冒上火,或是日常閑暇時,煮上一壺老白茶來喝,這已是常態。
 
PART.03白茶的沖泡
 
沖泡,向來是喝一款好茶的最后一關。
 
而白茶可以選擇的沖泡方法多樣,根據茶葉的等級、年份、品質的不同需要做不同的選擇。
 
蓋碗、紫砂壺
 
按照1:22的茶水比沸水沖泡三十秒左右,柔和流程出湯至公道杯中即可。
 
要注意白茶的可溶性物質浸出較慢,所以每增一泡茶湯的沖泡時間都應延長二十秒為宜,但新茶前三道的悶泡時間都不宜過長,均為20~30秒即可。蓋碗沖泡茶湯更香,而紫砂壺沖泡出茶湯滋味放大。
 
煮茶壺
 
在茶壺內先加少許水煮沸,取八克左右白茶放入茶壺內,稍過片刻加入沸水繼續煮,水沸騰一分鐘后可關掉電源讓余溫繼續沸騰。(可根據茶葉年份和個人習慣選擇第一道是否潤茶)
 
簡單易上手,能充分體會到老白茶的滋味,且煮出來的白茶滋味更加馥郁,有層次變化。如果沒有控制好時間和茶水比容易出現苦澀的味道噢~
 
保溫杯
 
保溫杯現在已經是不離手的必備單品了,用保溫杯悶泡白茶也是非常好的選擇,投茶量可以適當減少一些,放入茶葉倒入開水即可,十分便捷簡單~
 
PART.04白茶調飲——糖印年代
 
若有廣大,一片茶葉也可以跨泰山,越北海,與千里之外的知音重逢敘舊。茶里有了一點甜,日子仿佛就多了些許幸福的味道,<糖印年代>就像兒時奶奶的那杯糖茶,寵溺了我們一生的時光。悄悄告訴大家,喝了感冒都會變好.
 
今年的春節假期,應該是有史以來最長的一個。
 
相信很多人會和我一樣,每天睡前、醒來第一件事就是打開手機查看新型冠狀病毒更新的人數,與好友共享信息,詢問對方情況并叮囑一些大家都聽膩的話。看著各個地方不斷上升的數據,看著中國地圖變成這樣的“中國紅”,感到很揪心之余甚至會有些焦慮。
 
張文宏醫生說“從現在開始,我們每一位都是戰士,我們在家不是隔離,是戰斗。”
 
隨著疫情的變化,我們共同“戰斗”的時間延長再延長,好在家里備的好茶足夠多。
 
最近大魚大肉沒少吃吧!關掉微博、關掉手機、收起麻將、沏一壺白茶解膩且治愈。(來源:素業茶院,圖來源:南茗佳人
閱讀本文的茶友還讀過以下文章:更多
推薦品牌:更多

熱門標簽

更多
企业管理培训公司 招聘 3d图谜总汇全图今 36选7 天津11选5基本走 三国麻将无双按键游戏 2019篮球世界杯比分情况 三诺生物股票 江苏体彩虚拟足球开奖查询 泽井芽衣 西宁站街女绿化带做生意 25选7 青海11选5 0809一月五日nba开拓者vs湖人视频 上海股票配资 云南十一选五遗漏 凯尔特人球服 2012年上证指数走势图